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Liqueur et crème

Liqueur et crème

Liqueur et crème

L'élaboration d'une liqueur passe par la macération et l'infusion de fruits ou de plantes ajoutés à de l'eau de vie blanche ou non. Les liqueurs entrent dans la composition de nombreux cocktails et se consomment habituellement comme digestifs à la fin des repas. Lorsqu'une liqueur est aromatisée, comme avec du cassis par exemple, on parle alors de "crème". La crème de cassis est un ingrédient incontournable du "kir": on associe la crème avec un vin blanc sec de préférence.

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