Pineau des Charentes Rouge Alcools et Spiritueux

Pineau des Charentes Rouge  - Vieille réserve Ruby

  • Alcools et Spiritueux
  • Cépage: Merlot, Sauvignon
Le pineau des Charentes est une mistelle, une boisson alcoolisée de type « vin de liqueur d'appellation d'origine contrôlée » (VLAOC) obtenue par mélange de moût (= jus de raisin) et d'eau-de-vie de Cognac. Cette boisson est produite dans une région qui contient une partie de la Charente-Maritime et de la Charente. C’est une AOP dont la zone de production s'étend sur 1500 hectares et recouvre à peu près celle du cognac. Selon la légende, le pineau des Charentes est le fruit du hasard et a été créé par un vigneron charentais en 1589. L'homme versa par erreur du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l'eau de vie de cognac. Lorsqu’elle fut ouverte quelques années plus tard, le pineau des Charentes était né. Il existe deux grands types de pineaux : le blanc et le rosé (ou rouge).
  • Robe

    Brunissant, acajou, grenat brique.

  • Nez

    Cerise, rose, cannelle, poivre, pruneau

  • Bouche

    Souple, ample, très concentré, complexe, voluptueux

  • Température de service

    Très frais entre 10 et 11°

  • Temps de garde

    Une fois mis en bouteille, le Pineau des Charentes n'évoluera plus; une conservation prolongée en cave ne lui procurera donc aucune qualité supplémentaire, mais ne lui nuira pas non plus, à condition de conserver les bouteilles impérativement debout.

  • Accord

    Foie gras, gibiers fins accompagnés de gelée de groseille, dessert à base de fruits rouges et de chocolat

26,78 €  l'unité
soit 35.71 €/litre
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